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サラダ京水菜 約5ml

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日本特産で、京都に古くから栽培した漬菜。別名、京水菜、京菜などとも言う。昔、京都東寺九条あたりで、栽培に肥料を使わず、水と土の力だけで作っていたことが水菜の名の起こりと言われる。その後、全国各地に伝わり、地方では京菜などと呼ばれた。水菜はよく枝分かれし、一株の葉数は600以上、株重は4kgにもなる。葉に細かい切れ込みがあり、千筋京水菜の名が表すように葉が多数に発生、白と緑のコントラストが鮮やかなのが特徴。特有のピリッとした辛味と香りがある。


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