トマトという呼び名は「膨らむ果実」を意味する「トマトゥル」からきています。lt;br /gt;lt;br /gt;
古くより「トマトのある家に胃腸病なし」・「トマトが赤くなると医者は青くなる」などと、トマトの効果は認められていました。 lt;br /gt;lt;br /gt;
この真っ赤な色は、リコピンというカロテノイド色素によるものです。lt;br /gt;lt;br /gt;
リコピンは含まれる食材・量が共に少なく、トマトにだけ多く含まれています。 lt;br /gt;lt;br /gt;
このトマト特有の色素・リコピンは私達の体内でよく働き、たくさんの利益をもたらしてくれます。lt;br /gt;lt;br /gt;
様々な生活習慣病の原因となる活性酸素を消去するはたらき=「抗酸化作用」があります。
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